Quelques conseils pour economiser de l’énergie.

Des conseils pour le chef

La cuisine est l’endroit central de la maison. Nous ne nous réalisons pas toujours la quantité d’énergie que nous gaspillons.
Si vous décidez de vous procurer une nouvelle cuisinière ou d’autres appareils pour cuisiner, vous pouvez certainement économiser beaucoup d’énergie en changeant vos habitudes.
Essayez-donc ces conseils.
Non seulement vous attribuerez à un monde plus vert, vous économiserez également de l’argent dont vous disposerez pour vous-même.

• Couvrez la casserole pendant la cuisson pour éviter une perte de chaleur (Vous économiserez jusqu’à 90% de l’énergie nécessaire.)
• La durée de cuisson sera moins longue si vous utilisez moins de graisse ou de liquide.
• Si vous avez deux fours, choisissez le plus petit à chaque fois que vous le pouvez.
• Choisissez la plus petite casserole pour la cuisson. Les petites nécessitent moins d’énergie.
• Si vous avez une cuisinière électrique prenez une casserole de la même taille que la plaque. Par exemple, avec une asserole de 6” sur une plaque de 8” on gaspille plus de 40% de la chaleur produite.
• Gardez les pots des brûleurs (le pot sous le brûleur qui prend la graisse) bien propres. Ils reflèteront mieux la chaleur sur la casserole ou la poêle.
• Lorsque ces pots sont noirs ils absorbent beaucoup de chaleur, ce qui réduit l’efficacité du brûleur.
  Employez des casseroles et des poêles à fond plat pour les cuisinières électriques, les brûleurs à disque dur et les éléments radiants sous une plaque céramique.
• Un élément électrique est nettement moins efficace si la casserole ou la poêle n’a pas de bon contact avec l’élément.
• Avec les sources de chaleur électriques tournez le bouton à zéro juste avant la cuisson.
• Le brûleur continuera à donner de la chaleur pendant un petit temps.
• Pour les brûleurs à gaz veillez à ce que vous avez une flamme bleue. Si la flamme est jaune il se peut que le gaz ne brûle pas de façon efficace. Faites-le réviser.
• Pour réduire le temps de cuisson, laissez décongelez les produits congelés dans le réfrigérateur avant de les préparer.
• Préchauffez un temps minimum le four conventionnel. Il faut seulement préchauffer le four pour la cuisson du pain et de la pâtisserie.
• Evitez d’ouvrir trop souvent le four. Chaque fois que vous l’ouvrez une importante quantité de chaleur s’échappera.
• Les aliments seront cuits plus vite et plus efficacement dans un four où l’air circule librement. Ne mettez pas de papier aluminium sur les grilles. Si vous cuisinez dans deux casseroles à la fois, posez-les, si possible, sur la grille du haut et du bas pour favoriser la circulation de l’air.

Si vous disposez d’un four autonettoyant effectuez cette pratique juste après l’usage du four. Ainsi le nettoyage nécessitera moins d’énergie.
Vous avez d’autres conseils ; Envoyez-les à info@green-pan.com
Nous serons heureux de les mettre sur notre site.